漁民在撒網(wǎng)捕魚。

國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)潮白河鯽魚近期將會(huì)推向市場(chǎng)，預(yù)計(jì)再過一周的時(shí)間，市民就可以在一些大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買到潮白河鯽魚了。新鮮肥美的“潮白河鯽魚”是美食文化濃郁的天津時(shí)令餐桌上不可多得的一道美味，野生的潮白河鯽魚“純正血統(tǒng)”加上其豐富的營養(yǎng)和甘甜鮮美的味道，是天津人日常餐桌一道不可多得的佳肴。

潮白河鯽魚喜歡清潔的活水水域和水草，潮白河恰好就提供了這樣的生長環(huán)境。“潮白河河面平均寬度500米，最寬水面有800米，潮白河鯽魚在河里活動(dòng)范圍大，游動(dòng)性強(qiáng)。但是野生鯽魚生長速度緩慢，一斤的潮白河鯽魚大概要生長七八年的時(shí)間。所以成魚個(gè)兒都不大、體型偏瘦、且大小不均勻。這尖嘴就是潮白河鯽魚最明顯的特征。潮白河鯽魚味道很鮮，沒有土腥味，肉還有點(diǎn)甜。

漁民在整理收獲。

漁民展示野生的潮白河鯽魚。

漁民在河邊熬煮魚湯。

由于潮白河鯽魚是純野生，數(shù)量多寡不確定，漁民們捕魚的時(shí)候也總是有多有少。豐產(chǎn)期一天大約可以捕撈到兩萬斤的潮白河鯽魚;現(xiàn)在進(jìn)入冬季，捕撈難度加大，為了保持潮白河鯽魚的生態(tài)平衡，政府號(hào)召漁民在冬季不要過度捕撈，日產(chǎn)也就兩千斤左右。”

天津中醫(yī)藥大學(xué)附屬?？滇t(yī)院副主任醫(yī)師姜智浩告訴記者：“潮白河鯽魚具有豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇和各種微量元素，是很好的食材;與肉類相比，它的營養(yǎng)元素更全面、食用更健康。潮白河鯽魚健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。《唐本草》早有‘鯽魚合莼作羹，主胃弱不下食’的記載。《本草經(jīng)疏》記載：‘鯽魚，甘溫能益脾生肌，調(diào)胃實(shí)腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。’就是說所有人都很適合食用鯽魚，而且一年四季皆可食用。”

天津市目前已經(jīng)成功注冊(cè)了11個(gè)國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，包括津南小站稻、西青沙窩蘿卜、漢沽茶淀葡萄、寧河七里海河蟹、漢沽楊家泊對(duì)蝦，寶坻黃莊大米、寶坻大蔥、寶坻大蒜、寶坻天鷹椒、寶坻潮白河鯽魚和寶坻黃板泥鰍。其中寶坻有6個(gè)商標(biāo)，超過總數(shù)的一半。潮白河是寶坻區(qū)生態(tài)環(huán)境的樞紐，依托于潮白河水系營造的良好生態(tài)環(huán)境，寶坻區(qū)在地里標(biāo)志產(chǎn)品方面取得了長足的進(jìn)展。這些獲得商標(biāo)的特色農(nóng)產(chǎn)品也在為當(dāng)?shù)嘏d農(nóng)、富農(nóng)持續(xù)發(fā)力做著貢獻(xiàn)。

除了潮白河鯽魚，大唐莊鎮(zhèn)還有不少生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，未來他們還將因地制宜，借助獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，打造特色農(nóng)業(yè)休閑游。好吃、好玩、好看的特色農(nóng)業(yè)休閑游將成為天津市民周末休閑的好去處。同時(shí)也會(huì)吸引京津冀乃至全國的游客來此觀光。

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